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家常素菜有哪些

番茄豆腐干

原料有白豆腐干、番茄、绿菜椒。

做法步骤:

1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块;

2、起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄色,再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐、蘑菇精调味,即可出锅。

春季杂锦菜

原料有白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合。

做法步骤:

1、白、黑木耳用水浸透,滚水煮1分钟,洗净切块;

2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片;

3、起锅热油,爆香姜末,放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻;

4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀,放盐、蘑菇精调味,即可。