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如何做鸡胗好吃 鸡胗的做法

1、食材:鸡胗500g、蒜苔一小把、辣椒几根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、姜片六七片、耗油适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备鸡胗洗净,切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。

3、把切好的鸡胗凉水下锅,倒入一点料酒,开锅煮两分钟捞出冲洗干净。

4、锅里放适量油,油热下入蒜片和姜片炒香。

5、接着下入焯好的鸡胗,煸炒两三分钟,加入半勺生抽耗油继续翻炒。

6、翻炒三四分钟后加入两勺清水,放适量盐,鸡精调味。

7、鸡胗煮熟入味后,收干汤汁,倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。