秋天小黄瓜腌制方法

1、黄瓜和辣椒洗净后切条。

2、黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，挤倒掉泡出的水份。

3、将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份。

4、酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉。

5、锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉。

6、风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中，加入姜片和蒜片。

7、加入煮好的酱油。

8、再放和煸香的花椒和干红辣椒。

9、加入适量的白酒搅拌后腌制2天。

10、制作完成。