西安炸酱扁扁面的做法

主料：肉末、面条。

辅料：黄酱、香葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜末、醋。

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；

2、往锅里倒入食用油，油热后放入葱末翻炒半分钟后，再倒入肉末一起翻炒至变色脱生；

3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7至8分钟即可；

4、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用；

5、往锅里倒入清水，水开后放入面条，煮2至3