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怎样烧冻龙利鱼

做法:

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净;

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时;

3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟;

4、翻一面,再煎3至4分钟;

5、所有的鱼分别煎好后,洒上甜醋姜丝、泡辣椒;

6、肉质非常细嫩,非常鲜美。