搜索
写经验 领红包
 > 旅游

什么叫脂肪酸不饱和程度

不饱和程度是有机物分子不饱和程度的量化标志,用希腊字母ω表示,在有机化学中用来帮助画化学结构。

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。

脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类:

1、饱和脂肪酸,碳氢上没有不饱和键;

2、单不饱和脂肪酸,其碳氢链有一个不饱和键;

3、多不饱和脂肪酸,其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

根据有机物分子结构计算,ω等于双键数加叁键数乘2加环数。