新鲜藿香有什么功效(新鲜藿香作用功效与作用禁忌)

导语：你见过新鲜藿香吗？想不到它有这么多用处，很实用的植物

四川自贡地区家家户户基本都会栽种一种植物，叫做藿香，它不仅有观赏作用，更是盐帮菜里面不能缺少的食材之一。对于其他地区的同学，可能听得较多的便是“藿香正气液”，也正是用藿香为主药熬制的，所以藿香也有其重要的药用价值。

网络上关于藿香有一个美丽的传说：

很久以前，深山里住着一户平常人家，哥哥与妹妹霍香相依为命。后来，哥哥娶亲后就从军在外，家里只有姑嫂二人。有一年夏天，天气连日闷热潮湿，嫂子因劳累中暑突然病倒了。霍香急忙把嫂子扶到床上跟她说，她肯定是中了暑，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。嫂子念小姑年轻出门不便，叫她别去。霍香却执意进了深山。霍香早上出门直到天黑时才回到家里。只见她手里提着一小筐药草，两眼发直，精神萎靡，一进门便扑倒在地，瘫软一团。嫂子连忙下床将她扶坐床上，询问缘由，才知她在采药时，不慎被毒蛇咬伤，中了蛇毒。等乡亲们听见嫂子的呼救将郎中找来，却为时已晚。嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，嫂子便把这种有香味的药草亲切地称为霍香，并让大家把它种植在房前屋后、地边路旁，以便随时采用。从此霍香草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。因为是药草的缘故，后来人们便在霍字头上加了一个艹头，将霍香写成了藿香。

据现代研究表明：每100克藿香嫩叶中含有水分72克、蛋白质8.6克、脂肪 1.7克、糖类10克、胡萝卜素6.38毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B2 0.38毫克、维生素PP1.2毫克、维生素C23毫克。此外，霍香中含有大量挥发油，油中主要成分为霍香醇、甲基胡椒粉、对甲氧基桂皮醛以及少量柠檬烯、倍半萜烯等。挥发油对胃肠道有解痉的作用并能促进胃液分泌，增强消化能力，所以对食欲不振、消化不良引起地恶心、呕吐有一定的疗效。此外，霍香解表化湿、发汗解暑，是夏季冲泡理想清凉饮料的佳品。

藿香除了其出色的药用价值，还可以煮粥、炒食或泡茶饮服。藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料。

last，介绍几种藿香的食用方法：

一、【砂仁藿香粥】

★材料：鲜藿香10克 砂仁5克 大米50克

★★做法：先将大米与水煮成粥，大约500毫升，放入砂仁（包好）及鲜藿香5分钟即可，吃时去药，喝粥。可缓解妊娠呕吐

★★功效：治脾胃呕逆的功效

二、【藿香姜枣茶】

★材料：鲜藿香20克 老姜片5片 红枣3~4颗

★★做法：锅内放适量水，放入姜片、红枣煮 20分钟，再加入藿香叶继续煮10分钟，加适量糖搅匀即可

★★功效：具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱、呕吐、食欲不佳等症状

三、【藿香白术粥】

★材料：鲜藿香10克 鲜白术叶10克 大米100克

★★做法：大米煮粥，待粥熟时下鲜藿香、鲜白术，再煮一、二沸即成

★★功效：可健脾化湿，适用于脾胃湿阻，胸脘痞闷，少食作呕，神疲体倦等

四、【凉拌藿香】

★材料：鲜藿香100克 盐 味精 酱油 香油

★★做法：水煮沸，把藿香在锅内焯一下捞出挤干水。将藿香叶切成段，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀即可

★★功效：解表散邪，利湿除风，清热止渴

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