鸡骨棒的酱汁怎么做

主料：鸡骨棒适量。

配料：甜面酱，蒜蓉辣酱，苹果酱，大料，胡椒粒，料酒，老抽，大葱，辣椒，淀粉各适量。

做法：

1、鸡骨棒冷水入锅，煮沸，关火焯掉血水；

2、重新换一锅水，放大葱，大料，料酒，鸡骨棒开始慢慢炖烂部分用到的调料；

3、捞出鸡骨棒，锅内放入油，甜面酱，辣酱，苹果酱，比例为3:2:1，搅拌均匀，开火放入鸡骨棒；

4、之后放入大料，辣酱，孜盐，加入少量水，酱汁均匀包裹鸡骨棒后，水淀粉入锅翻炒，喜欢甜口可在加点白糖，出锅即可。