食品凝固剂有哪几种

有以下十种：

1、乳酸钙。

2、氯化钙。

3、氯化镁。

4、丙二醇。

5、乙二胺四。

6、乙酸二钠。

7、薪草提取物。

8、乙酸二钠钙。

9、柠檬酸亚锡二钠。

10、谷氨酰胺转氨酶。