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请教四川泡姜和泡椒的做法

四川泡姜

做法:

材料:鲜姜、蒜瓣、凉白开水、盐、白酒

制作步骤:

1、将能够密封的容器清洗干净,一定要保证没有油星;

2、倒进凉白开水和盐,充分化开;

3、姜去皮洗净,晾干表面的水分,放进盐水里;

4、再加蒜瓣、白酒,然后把容器密封好,一周后即可捞出食用。

四川泡椒

做法:

材料:鲜红辣椒、仔姜、水、盐、花椒

制作步骤:

1、辣椒和仔姜洗净晾干水分;

2、泡菜坛洗净晾干,放入适量盐和水;

3、把辣椒和花椒放进泡菜坛,坛沿加水,盖好盖子,密封好,一周后即可捞出食用。