鱼是烧汤有营养还是红烧

鱼烧汤较有营养。黄骨鱼豆腐汤的做法如下：

主料：黄骨鱼一条，豆腐适量。

配料：香葱，姜片，盐各适量。

做法：

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀，洗的时候要小心鱼身上的刺；

2、豆腐切小块；

3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；

4、放入黄骨鱼，两面煎一会；

5、倒入热开水，煮开；

6、放入豆腐，转中火煮；

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。