搜索
写经验 领红包

瑶柱煲老鸡汤的做法(瑶柱炖鸡的做法大全)

导语:瑶柱老鸡炖响螺,吃起来味道鲜美,香气十足,让人忍不住流口水

导语:瑶柱老鸡炖响螺,吃起来味道鲜美,香气十足,让人忍不住流口水。哈喽,各位亲爱的小伙伴们大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做瑶柱老鸡炖响螺,在古代的时候,古人都非常喜欢用响螺来代替干鲍鱼,因为响螺吃起来味道非常鲜美,都可以和干鲍鱼相提并论了,这也由此可见响螺的味道是多么的好吃。这道美食主要是将响螺和干贝,经过多个小时将其泡发,然后再用小火继续慢慢熬炖,最后制作出来的美食响瑶柱老鸡炖响螺就更加的鲜美了,而且香气十足,让人闻到这道美食的香气便会忍不住流口水,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家,如果你还不会制作这道美食,或者还没有吃过这道美食,那么就跟着小编一起来学习一下吧。

美食名称:瑶柱老鸡炖响螺。

准备食材

材料:干贝15克,冬瓜50克,响螺片20克,老鸡200克。

配料:姜片5克,白胡椒粒三克,食用盐两克。

制作方法

第1步:首先我们将响螺取出来,放在水中进行浸泡,大约浸泡8个小时左右便可捞起来,然后再把响螺肉取出来,将其切成小块,接着把干贝也同样放在水中进行浸泡,大约浸泡两个小时左右,便把上面的筋剔除掉,然后便可放置一旁,留着备用。接着再把老鸡的鸡毛去除干净,再将内脏都掏出来,用清水冲洗干净,然后沥干水分放在砧板上,将其做成块状,接着便可取出一个锅。在锅中加入适量的清水,等到水烧沸之后,便把剁成块状的老鸡放在沸水锅中焯烫一下,再捞起来,放在温水之中,将其清洗干净,接着把冬瓜的外皮去掉,同样用清水冲洗干净后,放在砧板上,将其切成片状,放在一旁,留着备用。

第2步:准备一个锅,先在锅中加入适量的清水,然后再把鸡块放在锅中,接着再依次放入香螺片,姜片,干贝,白胡椒颗粒,调至小火,但是需要煲一个半小时左右,然后再把冬瓜片放在锅中,再继续煲30分钟,然后便可加入适量的食用盐来进行调味,这道美食瑶柱老鸡炖响螺便就制作完成了,便可上桌开始食用。

结束语:以上便是小编分享给大家瑶柱老鸡炖响螺的全部制作过程,大家看了这道美食,是不是对于这道美食也有所感悟呢?如果你对于这道美食比较感兴趣的话,可以自己试着制作一下,如果在制作的过程中遇到了什么问题,也可以在下方评论留言。

本文内容由小开整理编辑!