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烧羊肉放什么调料

一般烧羊肉的佐料:黄酒、黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、辣椒、冰糖、盐等。

做法:

1、羊肉洗干净用清水泡半天左右,期间多换两遍水。

2、切成四方块,大小随意。

3、放入开水锅里焯,然后沥干水分。

4、准备配料,葱,姜,辣椒,香叶,大料,桂皮,冰糖。

5、凉锅下油,凉油下冰糖。

6、熬制出糖色放羊肉翻炒,然后放入配料继续炒,依次放料酒,十三香,生抽,添汤大火炖十分