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溜肉段用牛肉怎么做

溜肉段材料:牛肉、鸡蛋、淀粉、油、白糖、蒜、胡椒粉、尖椒、胡萝卜。

做法:

1、牛肉切小块加鸡蛋和淀粉拌匀,腌制15分钟入味;

2、油锅烧热,把牛肉放入锅中炸到定型,变色捞出;

3、把油锅转中火,肉段再下油锅炸成金黄色捞出控油;

4、取一个碗,加白糖、淀粉搅拌均匀成芡汁备用;

5、锅里留少许油,先倒入蒜片爆香,加入胡椒粉、尖椒和胡萝卜翻炒,炒至半熟;

6、倒入炸好的牛肉段翻炒几下;

7、倒入芡汁,翻炒几下出锅即可。