腊八节煮粥怎么煮(腊八煮粥寓意着什么)

导语：腊八节煮腊八粥，不能随便煮一锅，5样食材不可少，寓意五福临门

腊八节煮腊八粥，不能随便煮一锅，5样食材不可少，寓意五福临门

腊八节的传统习俗就是喝腊八粥，而腊八粥是从“佛粥”演变而来的。佛粥即供养佛祖的粥，释迦牟尼在腊月初八这天得道成佛，后来各地寺院就用杂食煮粥来供佛，并送给附近的老百姓喝，后来民间就逐渐形成了腊八节喝腊八粥的习俗。

煮腊八粥，用什么煮呢？大多数人肯定以为，就是各种杂粮混在一起煮，得凑齐八种。其实，八种只是个概数，可以多于八种，口味会更加丰富。

其实，煮腊八粥也是表达了人们对新的一年的美好期待，比如希望家人身体健康，万事顺意等。所以一锅简单的腊八粥，做起来也是很有讲究，并不是随便煮一锅就行了。

老一辈人说腊八粥中，有5种食材必不可少，寓意“五福临门”，尊重老传统。

下面我就和大家具体说一说煮腊八粥的食材，到底是哪5种食材呢？

1、谷物，最初的腊八粥就是用谷物煮的，谷物包括各种米，比如大米、小米、糯米、玉米碜等，是粥的基础。

2、豆子，豆子的颜色丰富，煮熟后口感软糯，还含有很高的营养。

3、蔬菜，能提供维生素、矿物质，还能丰富口感，比如山药、青菜、胡萝卜等。

4、果仁，比如、花生、核桃仁等，能提供脂肪、维生素。

5、药食两用的食材，比如百合、莲子、枸杞等，能起到温补的作用。

过去煮腊八粥，主要还是为了图一个好彩头，但生活条件好了，煮粥的食材要尽量多，这样营养丰富，对身体好。

下面和大家分享一道好喝的腊八粥，香甜浓稠，好消化好吸收，老少皆宜。

准备食材：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，莲子10克、陈皮1小片，冰糖75克，山药一根。

【做法】

1、把所有的食材都冲洗干净。圆糯米、豆子要提前加水，浸泡一晚上。腰果、花生，用清水冲洗干净浸泡2小时。桂圆剥掉外壳，红枣去掉枣核，用清水冲洗2遍，沥干水分。山药去皮后洗净，切成小段。莲子提前浸泡1小时，陈皮掰碎。

2、把不易煮烂的豆子先倒进砂锅里，加入足够的清水，盖上盖子选煮粥，先煮20分钟。

3、把糯米、腰果、花生倒进去继续煮40分钟。记住浸泡的水也要加进去，倒掉就浪费了。

4、加入桂圆、红枣、山药、百合、陈皮，搅拌均匀后加入冰糖，盖上盖子继续煮半小时即可，香浓粘稠、软烂甜爽的八宝粥就煮好了。

不同地方的腊八粥，食材和口味是不一样的，比如山西会加入粘黄米，西北地区会加入豆腐和肉，但上面说的5样食材最好一样都别少，寓意好，而且好吃又营养。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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