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咸柠檬水的做法

主料:柠檬3个,开水适量。

辅料:盐适量。

步骤:

1、 青柠檬洗净晾干;

2、 往沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2至3厘米腌渍盐,将柠檬放入,压实,密封;

3、 腌渍的第一个月应每隔一两天打开盖子,查看水位是否漫上来,随时将溢出的水舀出;

4、腌渍时靠近瓶口的柠檬表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒少许腌渍盐,起到杀菌的作用;

5、 腌渍半周后,柠檬