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如何把肉做成腊肉

把肉做成腊肉的方法:

1、把五花肉刮洗干净后晾干水分;

2、加入适量五香粉、白糖和白酒;

3、花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一个盆里,再倒入酱油,一次不要倒太多,把材料搅拌均匀;

4、把猪肉放入抓匀,放入冰箱,中间翻动几次;

5、二十四小时后取出,在腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞;

6、把绳子从洞里穿出打结,将所有猪肉全弄好,找地方滴干酱油,挂在阴凉通风处晾干。