炒豆皮还用用水烫下吗

炒豆皮不需要用水烫，炒豆皮的做法如下：

1、泡好豆皮，滤掉水分。

2、白菜洗净，切成条状。

3、备好辣椒、葱。

4、锅中放油，油加热后放入辣椒、葱并进行翻炒。

5、放入豆皮炒拌，3分钟后，放入白菜。

6、翻炒5分钟后，放入盐、鸡精即可出锅。