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怎么做烩面啊

材料:面粉,香菜,牛肉,葱,姜,花椒,八角 ,干红辣椒,五香粉,酱油,盐,味精,油;

步骤:

1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,醒面至少3个小时以上;

2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜;

5、在开始做之前半个小时,将面