水煎包的和面方法以及比例

操作如下：

1、将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解；

2、将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌；

3、搅匀成棉絮状；

4、用手将其抓揉成团，再反复揉压；

5、一直揉压至其变成表面光滑的面团；

6、将揉好的面团放入盆中；

7、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1、5至2小时，让其发酵；

8、当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好。

比例如下：