白背木耳和黄背木耳的区别(白背木耳煲瘦肉的功效)

导语：将白背木耳、素肉与黄花菜搭配，三种佳材强强联合大享清脆爽口！

黄花菜含有卵磷酯等丰富的脑及神经系统需要的营养物质，素肉富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力。白背木耳质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

食材：干白背木耳丝10克、黄花菜180克、大豆素肉片20克、红椒20克、醋少许、盐适量

做法：

1、提前将白背木耳丝和素肉片泡好。

2、把黄花菜洗净摘去中间的花蕊。

3、泡好的素肉片切条，红椒切丝备用。

4、将黄花菜焯水再用清水浸泡清洗干净备用。

5、锅里热油爆香素肉条，倒入黄花菜翻炒。

6、倒入白背木耳丝翻炒，放盐。

7、倒入香醋和红椒丝起锅装盘即可。

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