五种吉祥水果过年(哪些水果是吉祥果)
导语:过年吃水果,这5种“吉祥果”记得吃,贵也要买点,寓意大吉大利
过年吃水果,5种“吉祥果”记得吃,贵也要买点,寓意大吉大利
快过年了,大家的年货备齐了吗?估计很多人都买了大鱼大肉,蔬菜、水果也是不能少的,不仅营养更均衡,而且能开胃解腻,帮助消化。
新鲜的水果五颜六色的,看起来喜庆漂亮,吃起来香甜可口,还有非常好的寓意。建议大家,过年买水果时,这几种“吉祥果”别忘了买,贵也要买点,寓意兔年大吉大利。冬天比较冷,水果生吃会刺激肠胃,可以做成美味的菜肴,保证夸你是大厨。
一、苹果——寓意平平安安
推荐做法:【拔丝苹果】
准备苹果、白砂糖、淀粉、食用油。
1、苹果去皮,洗干净后切开,去掉苹果核,切成小块,洗干净后沥一下水,加入一勺干淀粉,用筷子翻拌均匀,让苹果裹上一层淀粉,等待5分钟,这样淀粉就不会掉了。
2、锅里倒入适量油,六成热时放入苹果块,中小火炸至颜色金黄即可捞出,放入盘中备用。炸苹果要用高油温快炸,半分钟就出锅。
3、锅里加入一些白砂糖,倒入半碗清水,小火开始翻炒,糖融化后用铲子不停地搅拌,直到糖液变黄,倒入炸好的苹果块,快速翻炒,裹上一层糖浆。
4、盘子里提前抹上一层油,可以防止糖液粘连,方便清洗,盛出炒好的苹果即可出锅。锅里剩下的糖液,用筷子蘸着弄成拔丝状,放在苹果上做装饰。
二、橙子——寓意心想事成
推荐做法:【橙子蒸鸡蛋】
准备橙子、鸡蛋。
1、准备几个橙子洗干净,切开后把果肉放进破壁机里,打成橙子汁,过滤掉杂质,只要纯净的橙子汁。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,让蛋清和蛋黄混合均匀。倒入橙子汁,橙子汁和蛋液的比例是1.5:1,用筷子搅拌均匀,想要甜一点可以加点白糖。
3、搅拌均匀后过滤掉气泡和杂质,包上保鲜膜,用牙签扎几个洞,或是盖上盘子。蒸锅加水烧开,把鸡蛋液放入锅中蒸8分钟即可出锅,鸡蛋羹细腻嫩滑,有浓浓的橙子香味。
三、桔子——寓意吉祥如意
推荐做法:【桔子酒酿羹】
准备桔子3个、酒酿(米酒、醪糟)适量、冰糖适量。
1、桔子去皮,撕掉白色的筋络,如果生吃的话就不要去了,这个筋络可以止咳化痰。锅里倒入适量清水,放入剥好的桔子,加入适量冰糖,大火煮开后小火煮10分钟。
2、桔子煮软后,加入一大勺米酒,继续煮5分钟就可以关火了,香甜可口的桔子酒酿羹就做好了,清甜好喝,有淡淡的桔子清香和酒香味。
四、甘蔗——寓意步步高升
推荐做法:【甘蔗玉米甜汤】
准备荸荠、胡萝卜、玉米、甘蔗、冰糖、清水。
1、胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块。荸荠去皮洗净,玉米洗干净切段,甘蔗去皮后切块。
2、锅里加水,放入甘蔗、玉米、胡萝卜、荸荠,放入适量冰糖,大火煮开后小火煮1小时,清甜滋润的甘蔗甜汤就做好了。
五、柚子——寓意平安团圆
准备柚子、蜂蜜、冰糖、食盐、清水。
1、柚子抹一层盐,用手搓洗,把表面的果蜡洗掉,再用水冲洗干净。用削皮刀削掉表面一层薄薄的黄皮,切成细丝,用淡盐水浸泡10分钟。
2、柚子肉剥出来,掰成碎块,越碎越好。锅里加入清水,放入柚子皮,加入冰糖煮10分钟。再放入柚子肉,开锅以后继续小火煮1个小时,把水分熬干,汁水变得很粘稠。
3、加入一瓶蜂蜜,用铲子搅拌均匀,放凉后用玻璃瓶装好,密封后冷藏保存。喝的时候,舀2勺放入杯中,加入开水冲泡即可,可以润肺止咳。
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