骨头汤怎样才能熬白汤又鲜

食材如下：大棒骨适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、醋几滴；

做法步骤如下：

1、大棒骨先洗干净；

2、用水泡半个小时以上，中间不要忘记换水；

3、大棒骨凉水下锅；

4、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜；注意整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖一个小时；

5、最后一碗又白又鲜的骨头汤就成功熬出。