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蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作

食材:低筋面粉110克,鸡蛋3个,白糖75克,玉米油一勺,炼乳一勺,芝麻适量,泡打粉1克。

做法:

1、准备食材,鸡蛋打到一个大容器里。

2、打发鸡蛋液,分三次加入白糖,打发到蛋液滴下不会马上消失即可。

3、过筛低筋面粉和泡打粉。

4、低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里,每次拌匀后再加入下一次,上下翻拌。

5、加入一勺炼乳和一勺玉米油,上下翻拌均匀。

6、倒入模具,震出气泡。

7、锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具,撒上芝麻,开锅中火30分钟。