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麻辣土豆丝怎么做贵州特

用料:土豆1个、花椒3克、干辣椒3克、姜1小块、盐1勺、水适量、植物油适量;

步骤:

1、将盐倒入盛水的小盆内,搅拌均匀;

2、将土豆刮丝在小盆内,浸泡5至10分钟;

3、姜切丝,干辣椒切节;

4、土豆丝泡好后再用清水冲洗一下;

5、锅内倒入植物油,放入沥好水的土豆丝炸至金黄捞出;

6、锅底内留少许油,先放姜丝炒香再放花椒、干椒炒老点;

7、倒入炸好的土豆丝转小火,轻翻装盘即可。