油条面的做法和配方

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量。做法如下：

1、 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒面二十分钟。

2、 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

3、 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

4、 将面团擀成0.5厘米厚的片，醒面十五分钟。

5、 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

6、 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可