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炆牛腩的做法大火收汁用什么配料

主料:

牛腩;红萝卜;

白萝卜;

辅料:

大葱或者大蒜适量,姜适量;

柱侯酱适量,南乳适量;

花椒少许,八角3个;

香叶1片,花椒20颗;

步骤:

1、 把买回来的牛腩洗干净,用热水绰一下,不要太小块;

2、 准备好八角3个,香叶1片,花椒20颗左右;

3、 先把大葱或大蒜切葱白;

4、 白红萝卜切好,也把葱段切好;

5、 把锅热好,把葱白姜爆香,下牛腩,另外用一个锅用3碗水左右,把香料放下煲水;

6、 水开了,牛腩炒好了,就放下去水里,大火10分钟,转慢火20分钟,如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里,小火1个小时左右,也把红萝卜放进去;

7、下点老抽和酱油,和葱段。