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青椒剁碎炒鸡蛋是什么菜

菜名为:青椒炒鸡蛋;

步骤:

1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒,打起泡为止;

2、将青椒掰成大小适中的块,切葱花备用;

3、锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用;

4、再倒入少许底油,油开后放葱花,炒香后放入青椒块,加花椒面、少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐;

5、关火出锅盛盘,即可。