燕坊古村简介(江西吉安燕坊古村解说词)

导语：一处燕坊古村，留下赣派建筑风格与人文景观，舌尖美食风味

大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

古村古镇适量历史遗留的产物，蕴含无数悠远文化，隐藏在吉安市金滩镇的燕坊古村，已有百年的历史。村内多鄢姓人家，与江西古村落不同的是，燕坊并非鄢姓族人的聚集地。

走进燕坊古村，从建村开始，就不断有外姓来此定居，各氏族之间来往友好，相互通婚。如今村内已经有十多个姓氏群体聚集在此，已有一百多户人家，男女老少七百多人。

典型的赣派建筑风格，有十三座古牌坊，二所书院，一条古街，六口池塘。在居民建筑中，拥有不少红木家具和民清时期的瓷器，相当珍贵。当地村民会做些好吃的，作为餐桌美食。

· 板栗烧鸡

【整备食材】

土鸡一只 板栗四两 姜适量

胡椒粉一勺 料酒一勺 耗油一勺 生抽一勺

——【烹饪步骤】——

1、整备好食材，板栗切小口入锅，煮一下捞出剥开，土鸡处理洗净切块。

2、热锅倒油，热油下入姜片爆香，鸡块倒入炒制变色。

3、调味加入料酒炒至酒香，加胡椒粉、耗油和生抽翻炒上色。

4、板栗浸入，倒入清水炒匀，上盖煮一会，出盖大火收汁。

板栗烧鸡就做好了，浓香入鼻，软嫩入味

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。板栗煮一下更好去皮，后面烹饪易熟，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

古村落的祠堂是不可或缺的，三愧第是燕坊最大的祠堂，建筑于南宋时期。周边栽种的樟树，整个祠堂及村落匿于古树当中。在村前还有几口古井，互相联通，冬暖夏凉，十分舒适。

燕坊像身处于林中的一个小型村落般，静静地等待世人的发掘。走进燕坊，围观这些见证千百年来沧桑的建筑、老街，让人有种时空交错的感觉。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

生活旅途经历，寻找当下美食，每一次创作用心阐述，对此大家有什么不同见解，欢迎讨论区留言互动，感谢您的支持。

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