鱼改怎么做(鱼好吃并简单的做法)

导语：夏天，把鱼换一种做法，比红烧鱼块还要好吃，鲜香酥脆，开胃下饭

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导读：夏天，把鱼换一种做法，比红烧鱼块还要好吃，鲜香酥脆，开胃下饭

我家平常喜欢做红烧鱼块吃，因为鱼经过红烧烹饪的方式后特别入味，同时也是我们餐桌上的一道硬菜，家人都很喜欢吃。不过随着天气逐渐地升温，慢慢都没有什么胃口了，再好吃的美食如果总吃这一种做法，也会让人感到腻的。后来我灵机一动，想着把鱼换一种做法，那就是炸鱼块，虽然我知道油炸食物吃多了对身体并不好，但心里却经受不住炸鱼块的诱惑，炸好的鱼块鲜香酥脆，家里的小孩子是最喜爱吃了，平时特别爱挑食的孩子，只要吃了炸鱼块，立马就能开心地笑起来！

鱼块炸好之后，你能感觉到整个屋子都是飘香四溢，令人垂涎欲滴，咬一口酥脆鲜香，好吃到吮手指的那种，特别开胃下饭。下面我给大家介绍一下炸鱼块的制作方法，喜欢吃炸鱼块的朋友们快来学学吧，学会了可以给家人露一手。一起往下看看吧。

【炸鱼块】

准备食材：龙利鱼块400克，鸡蛋2个。

准备配料：香葱1把，生姜1块，食盐1勺，料酒2勺，黑胡椒适量，辣椒面适量，面粉适量，淀粉适量，食用油适量。

制作方法

步骤1，先将新鲜的龙利鱼的头和尾去掉，留下中间的鱼身，龙利鱼的鱼身无刺无骨，是一整块的鱼柳，我们将鱼身切成大块，清洗干净备用。

步骤2，这一步将鱼块进行腌制，切适量的生姜片，撒在鱼块上，放入1勺食盐，2勺料酒，将鱼块用手抓拌均匀后腌制1个小时左右。

步骤3，将鸡蛋打散成鸡蛋液，再把腌制好的鱼块上拍上适量的面粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上一层淀粉，也可以用面包糠来代替淀粉，会更有风味。

步骤4，把所有的鱼块都裹上面包糠之后装盘备用。将锅中倒入半锅食用油，油烧至6到7成热后转调为小火，放入鱼块开始慢炸定型，切记刚下过的鱼块不要去翻动它，以免使鱼块的肉质散开。

步骤5，将鱼块一面炸成金黄色后，再翻面炸另一面，两面都炸制金黄后，将炸好的鱼块捞出沥干油分备用。

步骤6，锅中留下少许的底油，油温热后放入少许的辣椒面和黑椒粉一起炒匀，炒出香味，放入炸好的鱼块翻炒均匀即可。

温馨提示

1，如果不爱吃辣的朋友，可以省略掉第6个步骤，直接将鱼块炸香之后就可以端上桌开吃了。

2，炸鱼块之前一定要先将鱼块进行腌制一定的时间，这样不仅能够使鱼块入味，而且还能有效去除鱼腥味。

3，如果不喜欢将鱼块裹上淀粉的话，可以裹一层面包糠，味道一样鲜香酥脆。

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关于鱼的做法，小伙伴们还有没有更好的建议呢？欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我是一名美食爱好者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来这里看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！

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