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麻辣小龙虾的做法需要什么材料

制作麻辣小龙虾需要的材料:小龙虾、豆瓣酱、麻椒、冰糖、八角、蒜、细香葱、食盐。

制作方法如下:

1、把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净;

2、准备好材料备用;

3、放油,翻炒至5成热,放入干辣椒和蒜片,煸炒出香味;

4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下;

5、放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香;

6、放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀;

7、大火并加300毫升水,水添加适量即可,一加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒;

8、加水后3分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了。