导语：夏天，推荐给孩子喝这汤，简单易学又美味，补钙质，不吃可惜了

随着季节的更替，转眼之间来到盛夏，炎热的酷暑，气温非常炎热，我们的身体抵抗力差，孩子的胃口会很差，孩子是每个家庭的未来，一定不能缺少各种营养，喝汤是最健康的养生方式。

作为一个普通家庭的主妇，暑假期间，不仅仅要监督孩子做作业，还要准备一大桌菜肴，及时为孩子提高各种营养，晚餐的菜肴很丰盛，有凉菜，热菜和鲜汤，平常孩子不爱喝鸡汤，觉得太油腻了。听说菠菜的钙含量很高，今天准备用菠菜，鸡蛋和胡萝卜，制作一款低脂高营养的鲜汤——菠菜香菇蛋花汤，这汤非常清甜鲜美，低脂低卡，小白都可以学会，学会给孩子煮一锅吧。夏天，推荐给孩子喝这汤，简单易学又美味，补钙质，不吃可惜了。

【菠菜香菇蛋花汤的烹饪顺序】

挑选一些食材：挑选8个优质鲜香菇（香菇是优质的菌菇，香菇的肉质嫩滑，适合炒着吃或煮汤，价格非常平价，我家孩子超爱吃），选购土鸡蛋两枚，胡萝卜半个，新鲜菠菜120克左右，适量清水，少许水淀粉，食盐若干，一小勺鸡精，猪油一小勺，开水少许，料酒半勺，白胡椒粉半勺，香葱两根，其他佐料。

具体烹饪顺序：

步骤1：选购好几种蔬菜和鸡蛋，先把胡萝卜清洗干净，用工具去掉外皮，切成若干小丁，备用。

步骤2：菠菜切掉根部，叶子用清水洗净（还可以用盐水泡一泡），洗掉表面的泥土和灰尘，切成若干小块，沥干掉表面的水分。

步骤3：新鲜香菇全部去掉蒂，反复用清水搓洗几遍（主要清理表面的泥沙和脏东西），香菇切成若干片状。

步骤4：将香葱和蒜头切成细末，锅底调入少许食用油，加上一些胡萝卜丁，倒入一些香菇片，将香菇炒至变软。

步骤5：加上一大碗开水，加上一勺猪油（这汤汤汁会更香），将汤汁大火煮沸，放入一些菠菜段，将菠菜煮至变软。

步骤6：碗中打入两个鸡蛋，加上料酒去腥，调入若干水淀粉，加上盐和白胡椒粉调味，迅速将蛋液搅拌均匀。

步骤7：沿着锅边淋入鸡蛋，调到小火继续煮，等待蛋液凝固成块，加上半勺味极鲜，调入鸡精半勺，食盐半勺。

步骤8：继续煮一分钟，丢入葱花点缀，出锅，这道菠菜香菇蛋花汤就制作完成了。

菠菜香菇蛋花汤是孩子别错过的素汤，成本非常低，汤汁特别清淡，好喝不油腻，汤汁富含多种营养，其中钙含量和胡萝卜素含量最高，都是孩子成长阶段需要的营养，补充钙质，预防骨质疏松，钙质更好吸收，每周给孩子煮一锅，早食早受益。

你们学会这款菠菜香菇蛋花汤的正确做法吗？（上述配图都出自网络）

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