如何爆炒鸡心(爆炒鸡心的做法大全)

导语：几块钱成本也能吃上肉，香辣开胃的爆炒鸡心，便宜又好吃

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今天给大家推荐一道好吃开胃的爆炒鸡心。

大家会吃内脏吗？反正我是从小吃到大的，而且还比较喜欢。在我看来，无论哪种可食用的肉类，在口感上差别都不太大，而每一种内脏的口感都各有不同。如果再加上一些特殊的方式去烹调，以前所谓的“下脚料”，往往比肉还好吃。

尤其是现在，肉价一直居高不下。日常家庭吃一顿肉，花费都不便宜。现在经常都听见身边有人感叹，连肉都快吃不起了。

可能正是因为如此，近段时间，“下水类”的行情一路看涨，涨价幅度基本上都在50%以上。

就比如今天要说到的鸡心，现在每斤的价格也达到了7元左右。跟往常相比，涨了不是一星半点的。但是比起十几块的鸡肉，甚至30多的猪肉来说，还是非常便宜的。

只需花几块钱，就能实实在在的吃到一顿肉。对于目前来说还是比较划算的。有些人可能觉得内脏的腥味较大，这点也不用担心，只要我们加入一些能避除腥味的调料就可以了。

这样说来，您是不是也有点儿心动了？那还等什么，赶紧去买来跟我一起做吧！一道好吃的爆炒鸡心推荐给大家。

【爆炒鸡心】

所需材料：鸡心，青辣椒，泡姜，泡椒，大蒜，生抽，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备适量的鸡心以及青辣椒。（鸡心里的血块一定要清洗干净，可以把鸡心划破再清洗）

2.把清洗干净的鸡心切成片；青椒切成小段；泡椒、泡姜全部切成碎末；准备好的大蒜也切成末。

3.往鸡心中加入一些生抽以及淀粉，然后加入适量的清水，将鸡心抓拌均匀，再腌制10分钟左右。

4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入切好的青辣椒，将辣椒炒至断生以后盛出备用。

5.锅中另外加入适量的食用油，等油烧热以后，下入鸡心炒至变色之后，再加入泡椒，泡姜和大蒜末。

6.把锅里的食材翻炒均匀之后，再加入炒过的青辣椒，以及一点点生抽。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精，迅速地翻炒均匀。

8.最后将炒好的鸡心，盛出装盘即可。

一道香辣软嫩的爆炒鸡心，做好了！喜欢吃的千万不要错过。

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