泡椒酸菜怎么做

用料：主料：白萝卜；胡萝卜；紫甘蓝；甘蓝。

辅料：盐适量；糖两勺；花椒粒少量。

做法：1、准备材料，各类蔬菜洗净，辣椒一袋；

2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中；

3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时；

4、捞出菜，倒出腌出的水分；

5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖；

6、少量花椒粒；

7、倒入一小袋辣椒；

8、搅拌均匀，盖上盖子密封腌制72小时即可。