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湖南酥肉怎么做

一、材料:猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。

二、做法:

1、将猪肉切成条状;

2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽,拌匀入味,腌制五分钟;

3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋;

4、搅拌均匀成糊状;

5、炸制时加入一勺白糖;

6、锅里放油加热;

7、用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸,炸至金黄色捞出沥干即可。