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腊肉烧青豆是怎么做的
材料:腊肉80克、青豆200克、干冬菇3朵、红辣椒30克、油适量、盐适量、鸡粉适量、姜末适量。
具体做法:
1、冬菇提前泡发;
2、青豆焯下水,捞起,在冷水中过一次,沥干;
3、把红辣椒洗净;
4、腊肉放在蒸锅中,隔水蒸20分钟;
5、冬菇、红辣椒、蒸过的腊肉切成丁;
6、锅中倒油,用小火温油;
7、锅中放入姜末,放入腊肉丁,炒出香味;
8、加入香菇丁,炒2分钟;
9、加入青豆,翻炒均匀;
10、加凉水,盖过青豆香菇,等水烧开换成小火,焖10分钟;
11、等待水份收干,加入红辣椒丁、盐、鸡粉,炒均匀出锅。