带鱼怎么做可以不放油

清蒸带鱼

原料：带鱼一斤、葱、姜、大蒜、花椒，大料、盐、料酒、酱油、香菜一棵。

做法·：

1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片，大蒜尽量碾碎；

2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆；

3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒，大料等适量辅料腌制入味二十分钟；

4、腌制好的带鱼放置盘中，上放置切好的香菜段，将其放在蒸架里蒸8分钟左右；

5、出锅，蒸熟香菜段可除去，点缀上新鲜的香菜段。