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虾能不能剥了壳煮啊

材料:虾300克,鸡蛋1个,黄瓜1根。

步骤:1、把虾去壳,然后洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜剔除黄瓜籽,葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

7、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

8、烧热锅内放油,3、4