卤蛋烧肉怎么做

一，材料：

1、主料：鸡蛋350克、五花肉500克。

2、调料：料酒10克、酱油15克、盐5克。

二，步骤：

1、 将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；

2、 捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；

3、 锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；

4、 加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；

5、 放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15分钟左右；

6、 用锅铲翻炒后，转小火焖烧10分钟左右；

7、 再用锅铲翻炒使蛋色均匀，然后继续焖烧10分钟左右；

8、 焖烧至肉转色，肉汁呈黏稠状，加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；

9、 待肉汁呈厚稠状即可装盘。