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世界十大名菜有哪些蔬菜

红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针茹、雪里红、大白菜;

各蔬菜功效如下:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的;

秋冬季节空气特别干燥,白菜中含有丰富的维生素c、e,可以起到很好的护肤和养颜效果;

雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐,更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚;

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用;

韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,还含有大量的膳食纤维,可增加肠胃蠕动;

荠菜营养成分丰富而均匀,这是任何其他蔬菜所无法比拟的;

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用;

红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,使大便畅通;

卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素c、纤维素、碳水化合物、矿物质;

芦笋含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。