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鳝筒汤的做法

主料:黄鳝一条。

辅料:大蒜头一个、葱、姜适量、料酒。

做法:

1、葱打结,姜切片,黄鳝用开水泡一下,洗掉腻头,剪成段,大蒜头剥好;

2、锅里水烧开,放入鳝段,再烧开,撇去浮沫;

3、加入料酒,蒜,姜,葱结,烧开后小火焖二十分钟;

4、捞去葱结,出锅。