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墨鱼怎么炒好吃又简单
墨鱼炒西兰花。
主要食材:墨鱼1条,西兰花半个,食盐,食用油,蒜末调味料若干。
做法:
1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净。墨鱼头剁去,另行处理。
2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花,切成小长方块。
3、将菜花摘小朵,放在盐水里浸泡几分钟, 洗净。
4、锅内加清水烧沸,投入墨鱼快速汆烫捞出。
5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。
6、同时,这边锅里灼烫西兰花。
7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中,加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀,起锅。