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求东山老鹅的做法

主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺。

辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许。

东山老鹅的做法步骤:

1、老鹅洗净,斩成小块;

2、准备好葱姜、八角、花椒;

3、莲藕去皮后洗净,切成块;

4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分;

5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒;

6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀;