红绕茄子怎么做

1大蒜洗净剁成蓉。

2碗内放白糖。

3倒入适量生抽。

4放入蒜蓉。

5再加入适量清水成碗汁。

6茄子洗净备用。

7茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8香菜切段备用。

9锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11倒入茄子中，快速翻炒一下。

12出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。