搜索
写经验 领红包
 > 科技

干虾仁怎么处理做饺子馅更好吃

干虾仁饺子馅的做法:

一.原料:

鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克,鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克。

二.制做方法:

1、虾仁洗净剁成泥,加入精盐、鸡蛋清搅匀;

2、水发海参入锅,放入姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤入味,然后捞起切成细粒;

3、将冬笋切成细粒,放入沸水锅烫一下后捞出;

4、猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀;

5、再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油等搅匀即可。