蔓越莓曲奇的做法大全窍门(蔓越莓曲奇的制作)
导语:蔓越莓曲奇怎么做?跟着我这样做,不会挤花也能做出酥脆的饼干
蔓越莓曲奇怎么做?跟着我这样做,不会挤花也能做出酥脆的饼干
最近几天,618各电商平台大促中,相信很多朋友都在网购各种生活用品和各种解馋小零食,相对各种零食,我更多的选择一些合适的生活用品囤货,不是小编不喜欢吃零食,更多时候我选择自己制作,好吃又美味,不用担心各种防腐剂,吃得放心。
今天和大家分享的这道解馋小零食【蔓越莓曲奇饼干】,很多朋友都喜欢吃,酸酸甜甜的口感,夏天吃更合适。听到曲奇,很多朋友就会说,我不会挤花呀,怎么办?别担心,曲奇不一定就要挤花纹,也可以像我这样,做成小方块或者小圆形压,吃起来一样很酥脆。接下来一起看下具体的制作过程。
【蔓越莓曲奇饼干】
【食材】黄油85克,低筋面粉200克,糖粉80克,蔓越莓干80克,鸡蛋1个。
【步骤】
1.蔓越莓切碎,喜欢吃大颗粒蔓越莓的朋友可以不切。
2.黄油室温软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打均匀,最后出现絮状和纹理。
3.鸡蛋敲入碗里,打散成鸡蛋液。
4.把鸡蛋液分2次加入到黄油中,充分混合后再加第二次鸡蛋液,直至全部吸收了为止。
5.把低筋面粉筛入到碗里,加入蔓越莓。
6.戴上一次性手套,把面团混合均匀,混合到看不见干粉就可以了,切忌不要过度揉面团,不然面团起筋了,烤出来的曲奇就不酥了。
7.把混合好的面团放在油垫纸上,整成长方形或者圆形,家有U形饼干模具的,放入模具中更容易塑形,然后放入冰箱冷冻1小时,也可以放入冷藏,时间稍微久点。时间差不多时候8.把烤箱设置170,预热10分钟。
8.冻硬后的饼干取出,切成厚度尽量一致。烤盘中放入油纸,放入饼干胚。
9.烤箱预热好后,放入饼干,170度上下火加热18分钟即可。烤好后,取出彻底放凉后即可食用,或者用密封罐保存。
小贴士:
1.烤曲奇前烤箱要先进行预热。
2.没有蔓越莓的朋友,可以用葡萄干或者其他坚果代替。
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