导语：爱吃面条的要留意，炸酱的家常做法教给你，拌饭拌面都倍儿香

爱吃面条的要留意，炸酱的家常做法教给你，拌饭拌面都倍儿香

最近家里准备了不少面条，毕竟面条便宜还容易存放，最关键的是味道香，做法甚至有成千上百种，每一种味道都不同，每天换着花样吃，完全吃不腻。其中我最爱的就是凉面、拌面这些。

说到拌面，炸酱面是我的最爱，大家想一想，香喷喷的炸酱，吃一口满满的都是肉末，还有各种酱的鲜香，搭配面条一起吃，口感真是绝了。炸酱除了拌面之外，还可以拿来拌饭，比辣椒酱都要下饭，大人孩子抢着吃。

爱吃面条的要留意了，今天我要把炸酱的家常做法分享给大家，如果你也感兴趣的话，可以在家尝试一下。基本都是0失败的，做出来香得很，拌饭拌面都倍儿香。

如果平时不知道吃啥了，可以来上一碗，根本抗拒不了如此美味，我们家孩子都很喜欢。

【炸酱】

配料表：猪肉400g、葱蒜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、甜面酱

1、准备一块猪肉，猪肉要选择肥瘦相间的，2肥8瘦味道最好，孩子也很喜欢吃。将其清洗干净后，切成小丁，肉丁不要太大了。

2、紧接着，我们要提前准备一个酱汁，不然后面炒的时候再加的话，容易手忙脚乱。黄豆酱和甜面酱等比例，或者3小勺黄豆酱，2小勺甜面酱，接着再加上1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，充分搅拌一下。

3、把葱蒜切好，全部切成末之后，就可以起锅烧油了，油热之后把肉丁倒进去，接着再把葱蒜倒进去，不停翻炒，炒制片刻后看到猪肉变色，差不多就可以了。这个时候，我们把刚刚搅拌好的酱汁倒在里面，接着加上4小块冰糖。

4、最后倒入清水，水量不需要太多，大概半碗的样子即可。搅拌一下，搅拌至冰糖融化，汤汁浓稠后，就可以关火了。准备一个碗，把炸酱盛出来，这样我们的炸酱就做好啦。

【炸酱面】

配料表：面条、黄瓜、胡萝卜、炸酱

1、锅内倒水烧开，水开之后我们把面条放进去，开始煮面条。将面条煮熟以后，我们就可以用筷子夹出来了，放在凉开水里冰镇一下。

2、面条控干水分，盛在碗中备用，接下来准备一点黄瓜和胡萝卜，切成丝以后摆放在面条上面。最后再把刚才做好的炸酱浇上去，我们的炸酱面也做好了，拌匀之后即可食用。

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