牛肉怎么卤才嫩

主料：牛肉1500克

辅料：卤料、适量盐、适量水、适量糖、适量油

步骤

1、牛肉洗净；

2、锅内加水烧开；

3、放牛肉焯一下；

4、准备好中草药卤料；

5、锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡；

6、倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中；

7、放适量的盐；

8、加适量的纯净水；

9、加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即关火并泡一晚。