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酒酿吐司如何做 酒酿吐司做法介绍

1、主料:高筋面粉300克、鸡蛋30克。

2、调料:食盐0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1汤匙。

3、酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。

4、材料:高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克。

5、静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。

6、将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。

7、将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。

8、再次擀开,翻面,卷起。

9、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。

10、40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。

11、预热烤箱,180°c,烤约45分钟即可。