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一种类似于菊花的菌类你们吃过吗英语(一种类似于菊花的菌类你们吃过吗)

导语:一种类似于菊花的菌类,你们吃过吗?

白参菌是一种人工种植的食用菌类,它的外形由一片片菌肉层层叠加,如同菊花一样。颜色洁白,上面有些细细的绒毛。白参菌肉质极有韧性,味道清香,一般用来爆炒或煲汤,也可以用来炖鸡蛋。它的营养十分丰富,含有多种人体所需的氨基酸和微量元素。而且具有很高的药用价值。对神经衰弱、头昏耳鸣等症状有很好的疗效。

白参菌我们家的人都非常喜欢食用,每隔上一段时间,就会去菜市场购买,虽然它的制作方法有很多种,但是我最喜欢用它来素炒,配上大蒜和小米辣,那叫一个香,并且越嚼越香,非常的爽口,它又是我们家被评选出来的一道“下饭神器”。在购买的时候,白参的选择也是很重要。下面就来分享几点购买的小常识。

如何选购白参菌

1、选用干净、干燥的菌,如果太脏,回家很难清洗。水分多的也不要选购,因为这种菌价格还有有点小贵,卖家连水带菌称给你,你肯定吃亏。

2、选用根部较小的,根部过大,又不可以食用,重量上消费者也是吃亏。

3、选用新鲜采摘的,口感会比较好。

下面就来跟朋友们分享这道素炒白参菌,喜欢的朋友请评论,收藏,转发。。。

素炒白参菌

需要食材:

主料:白参菌 4大朵

配料:小米辣 2个

食用油 适量

大蒜 3瓣

食盐 适量

制作步骤:

1、白参菌买来后,去除根部,(黄黑色的那些就是根)用剪刀齐着根部把菌肉一片片剪下,放入盆中,倒入清水,加入少许食盐,浸泡5分钟。然后取出用流水冲洗干净。把一片片菌肉撕小,沥干水分备用。撕小的目的是比较容易熟,也很入味。

2、小米辣去除根部,洗净,斜也切成条,大蒜去皮切片备用。(这里忘记把大蒜拍进去了)

3、锅中放入适量的植物油,大火加热油温至七成热时,倒入大蒜和小米辣炒香。

4、炒香后,倒入沥干水分的菌肉,大火快速翻炒。

5、炒至菌肉变软时,加入适量食盐调味后即可出锅装盘。

美味呈现

小贴士:

1、清洗白参菌时,少洗少搓捏,这样会把菌香味洗去,制作出来后就不香了。

2、炒制菌肉时,用大火快炒,时间不要炒得太长。菌中含有水分,用大火爆炒可以锁住大部分水分,没有等它出水时,就已经熟了,这样制作出来的白参菌,口感就不会觉得很干柴。

一道美味可口、菌香浓郁的爆炒白参菌就制作完成了。自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注和评论,谢谢大家的支持!

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